Weber Q3200 Stand Ψησταριά Υγραερίου

Ψηστιέρα Υγραερίου Weber Q3200 Stand

Το καπάκι της, φτιαγμένο από αλουμίνιο, και ο κάδος περισυλλογής λίπους την καθιστούν πολύ εύκολη στο καθάρισμα και σε συνδυασμό με το ενσωματωμένο θερμόμετρο, την σχάρα από χυτοσίδηρο και το ηλεκτρονικό σύστημα ανάφλεξης μετατρέπει το ψήσιμο σε μια μοναδική και ευχάριστη εμπειρία βοηθώντας σε να πετυχαίνεις εύκολα τα επιθυμητά αποτελέσματα. Η βάση που διατίθεται μαζί με την ψηστιέρα σε βοηθάει να την χειρίζεσαι πιο εύκολα και συγχρόνως την προστατεύει από εξωτερικούς παράγοντες όπως χώμα, νερό κλπ. Με διπλές εστίες που παράγουν εντυπωσιακή θερμότητα είναι πολύ εύκολο να διαλέξεις ανάμεσα στον τύπο του ψησίματος που θέλεις για μεγαλύτερη ευελιξία και ευκολία στο μαγείρεμα. Μόνο μέσα σε 3 λεπτά είναι έτοιμη για να μαγειρέψεις! Διαθέτει ενσωματωμένες πτυσσόμενες πλαϊνές επιφάνειες εργασίας με στηρίγματα για εργαλεία και σχάρα μαγειρέματος από μαντέμι με επίστρωση σμάλτου πορσελάνης, υλικό που αποτελεί καλό αγωγό θερμότητας και καθαρίζεται και συντηρείται επίσης πολύ εύκολα. Επιπλέον διαθέτει βαλβίδα ελεύθερης ρύθμισης για τις εστίες και ενσωματωμένο τρόλεϊ για εύκολο χειρισμό στη μετακίνηση και με ιδανικό ύψος για μαγείρεμα.

Υπολείμματα φαγητού στον αφαιρούμενο δίσκο υγρών

Άμεσο & Έμμεσο μαγείρεμα με αέριο

Το άμεσο μαγείρεμα χρησιμοποιείται για να προστατέψει τους φυσικούς χυμούς του κρέατος ώστε αυτό να μη στεγνώσει, και να μείνει τρυφερό. Επιτυγχάνεται με την τοποθέτηση του φαγητού πάνω από την πηγή θερμότητας, καθώς το λίπος στάζει από το φαγητό στις ειδικά σχεδιασμένες ράβδους Flavorizer, τσιτσιρίζει και δημιουργεί την κάπνα που χαρίζει στα φαγητά αυτή την ακαταμάχητη γεύση μπάρμπεκιου. Ο έμμεσος τρόπος μαγειρέματος χρησιμοποιείται για το μαγείρεμα ψητών κοτόπουλων, κυνηγιού και τροφίμων με πολύ λίπος, όπως οι μπριζόλες και η πάπια. Οι καυστήρες είναι αναμμένοι και από τις δύο πλευρές του φαγητού. Η ζέστη που κυκλοφορεί δουλεύει σαν φούρνος θερμού αέρα, μαγειρεύοντας ομοιόμορφα απ’ όλες τις πλευρές.

Άμεσο ή έμμεσο ψήσιμο, αέριο ή κάρβουνο για την ψησταριά, υπάρχει πάντα ένας χρυσός κανόνας για καλύτερα αποτελέσματα ψησίματος. Βάλε το καπάκι και άφησέ το εκεί για άμεσο μαγείρεμα γυρίζεις τα ψητά μόνο μία φορά και βάζεις πίσω το καπάκι. Για το έμμεσο ψήσιμο, αφήνεις το φαγητό που είναι να ψηθεί ή φουρνιστεί, να μαγειρευτεί χωρίς να σηκώνεις το καπάκι. Με αυτό τον τρόπο, στην πραγματικότητα δημιουργείς έναν φούρνο και πρέπει να αφήσεις τη ζεστή να κυκλοφορήσει χωρίς διαλείμματα, που ελαττώνουν τη θερμοκρασία και παρατείνουν τον χρόνο παρασκευής.

Κλείσε το καπάκι…

Ψήνεις με Weber; Έχεις κλείσει το καπάκι;

Ως οπαδός της Weber θα γνωρίζεις πολύ καλά ότι κατά τη διάρκεια του ψησίματος το καπάκι της ψησταριάς παραμένει κλειστό! Με αυτό τον τρόπο η θερμοκρασία «εγκλωβίζεται» στο εσωτερικό της ψησταριάς και το φαγητό σου μαγειρεύεται πολύ νόστιμα. Όμως έχοντας κλειστό το καπάκι δεν μπορείς να δεις τι γίνεται μέσα! Για να ικανοποιήσουμε λοιπόν την περιέργειά μας και για να αποφύγουμε αυτό το πρόβλημα υπάρχουν πολλά εργαλεία που μας βοηθούν να ξέρουμε τι συμβαίνει μέσα, χωρίς να χρειαστεί να ανοίξουμε το καπάκι. Χρησιμοποιούμε για παράδειγμα χρονόμετρα ή θερμόμετρα που μας δείχνουν την θερμοκρασία του φαγητού. Το πιο απλό και εύκολο όμως εργαλείο για να καταλάβουμε αν το φαγητό μας είναι έτοιμο είναι το χρώμα του καπνού.

Ο άσπρος καπνός είναι ένδειξη ότι το φαγητό μας ψήνεται σωστά. Σε αυτή την περίπτωση απλά χαλάρωσε και άσε το μπάρμπεκιου να κάνει τη δουλειά του. Ο μαύρος καπνός είναι ένδειξη ότι το φαγητό μας πρέπει να αφαιρεθεί από την σχάρα. Αυτό μπορεί επίσης να είναι και μια ένδειξη ότι υπάρχουν εξάρσεις της φωτιάς. Σε αυτή την περίπτωση μην ανησυχείς, απλά άνοιξε το καπάκι και μετακίνησε το φαγητό σε μια έμμεση περιοχή πάνω στη σχάρα. Στη συνέχεια χαμήλωσε την φωτιά κλείνοντας τους αεραγωγούς (σε συσκευή κάρβουνου) ή μείωσε την ένταση της φωτιάς γυρνώντας τον διακόπτη (σε συσκευή αερίου). Τόσο απλά!