Μέσα σε λίγα μόλις χρόνια, το air fryer κατάφερε να περάσει από την κατηγορία των «νέων gadgets» στη λίστα με τις πιο χρήσιμες συσκευές της κουζίνας. Η δημοτικότητά του δεν οφείλεται μόνο στην ευκολία χρήσης, αλλά και στην ικανότητά του να προσφέρει γρήγορο, απολαυστικό και πιο ελαφρύ μαγείρεμα σε σχέση με τις παραδοσιακές μεθόδους.

Για όσους έχουν περιορισμένο χρόνο μέσα στην ημέρα, το air fryer αποτελεί μια πρακτική λύση που επιτρέπει την προετοιμασία γευμάτων, σνακ και γλυκών σε σημαντικά λιγότερο χρόνο από έναν συμβατικό φούρνο. Δεν είναι τυχαίο ότι πλέον έχει αποκτήσει μόνιμη θέση σε χιλιάδες ελληνικές κουζίνες.

Τι Κάνει το Air Fryer Τόσο Δημοφιλές;

Το μεγαλύτερο πλεονέκτημα μιας φριτέζας αέρος είναι ότι χρησιμοποιεί κυκλοφορία θερμού αέρα για να ψήσει τα τρόφιμα ομοιόμορφα. Έτσι, πολλά φαγητά αποκτούν τραγανή υφή χωρίς να χρειάζονται μεγάλες ποσότητες λαδιού.

Παράλληλα, η μικρότερη εσωτερική χωρητικότητα σε σχέση με έναν μεγάλο φούρνο σημαίνει ταχύτερη προθέρμανση και πιο σύντομους χρόνους μαγειρέματος. Αυτό μεταφράζεται σε μεγαλύτερη ευκολία στην καθημερινότητα αλλά και σε χαμηλότερη κατανάλωση ενέργειας για πολλές συνταγές.

Για ένα γρήγορο μεσημεριανό, ένα βραδινό σνακ ή ακόμα και ένα γλυκό της τελευταίας στιγμής, το air fryer συχνά δίνει τη λύση μέσα σε λιγότερο από μισή ώρα.

Από το Κυρίως Γεύμα μέχρι το Snack

Ένα από τα στοιχεία που έχουν βοηθήσει τόσο πολύ στην εξάπλωση του air fryer είναι η ευελιξία του.

Οι περισσότεροι ξεκινούν χρησιμοποιώντας το για πατάτες ή έτοιμα κατεψυγμένα προϊόντα. Πολύ γρήγορα όμως ανακαλύπτουν ότι μπορεί να προσφέρει πολύ περισσότερα. Ακόμη και πιο παραδοσιακές συνταγές, όπως μια σπανακόπιτα χωρίς φύλλο, βρίσκουν θέση στη φριτέζα αέρος, αποδεικνύοντας ότι η συσκευή μπορεί να προσαρμοστεί τόσο στη μοντέρνα όσο και στην ελληνική κουζίνα.

Το Air Fryer και οι Γλυκές Απολαύσεις

Το air fryer, όμως, δεν περιορίζεται μόνο στα αλμυρά πιάτα.

Πολλοί χρήστες το αξιοποιούν και για την παρασκευή γλυκών που μέχρι πριν λίγα χρόνια θεωρούσαν ότι απαιτούσαν φούρνο.

Τα μπισκότα με φιστικοβούτυρο αποτελούν μια εύκολη επιλογή για όσους θέλουν κάτι γλυκό δίπλα στον καφέ τους, ενώ τα ρολά κανέλας αποδεικνύουν ότι ακόμα και πιο απαιτητικές λιχουδιές μπορούν να ετοιμαστούν γρήγορα και εύκολα.

Αυτός είναι και ένας από τους λόγους που πολλές οικογένειες χρησιμοποιούν τη συσκευή σχεδόν καθημερινά. Το air fryer μπορεί να καλύψει διαφορετικές ανάγκες μέσα στην ίδια ημέρα, από το πρωινό μέχρι το βραδινό snack.

Είναι Τελικά Αρκετό για Καθημερινό Μαγείρεμα;

Για πολλά νοικοκυριά, η απάντηση είναι ναι.

Παρότι δεν αντικαθιστά πλήρως τον συμβατικό φούρνο, μπορεί να αναλάβει μεγάλο μέρος των καθημερινών αναγκών μαγειρικής. Η ταχύτητα, το εύκολο καθάρισμα και η δυνατότητα παρασκευής πολλών διαφορετικών συνταγών το καθιστούν ιδιαίτερα ελκυστικό για εργαζόμενους, φοιτητές, οικογένειες και όσους αναζητούν πρακτικότητα στην κουζίνα.

Η επιτυχία του air fryer δεν βρίσκεται μόνο στο ότι ψήνει γρήγορα. Βρίσκεται στο ότι κάνει το καθημερινό μαγείρεμα πιο απλό, πιο ευέλικτο και πιο προσιτό για όλους.

Πάμε να δούμε 5 Εύκολες και Γρήγορες Συνταγές που θα σας λύσουν τα Χέρια:
1. Σπανακόπιτα χωρίς φύλλο
Υλικά
500 γρ. σπανάκι, ψιλοκομμένο
3 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
½ ματσάκι άνηθο, ψιλοκομμένο
1 ντομάτα, τριμμένη
5 κ.σ. ελαιόλαδο
2 αυγά, χτυπημένα
200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
200 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
200 γρ. φέτα, τριμμένη
πιπέρι

Εκτέλεση
Σε ένα σουρωτήρι βάζουμε το σπανάκι, το αλατίζουνε λίγο και το πιέζουμε να μαραθεί και να βγάλει τα υγρά του. Το μεταφέρουμε σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε πάρα πολύ καλά. Στρώνουμε με λαδόκολλα τον κάδο της φριτέζας αέρος και απλώνουμε ομοιόμορφα εκεί το μείγμα. Ψήνουμε στους 180°C για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσει. Αφαιρούμε και αφήνουμε για 15 λεπτά να κρυώσει. Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.

2. Εύκολη τυλιχτή πίτσα με τορτίγιες
Υλικά

• Μερίδες: 4

• 6 μεγάλες τορτίγιες

• 300 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη

• 1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες

• 6 μανιτάρια, σε λεπτές φέτες

• 12 φέτες πεπερόνι

• Για την εύκολη σάλτσα ντομάτας

• 150 γρ. έτοιμη σάλτσα ντομάτας συμπυκνωμένη ή πελτέ ή κέτσαπ

• 2 σκελίδες, σκόρδο, ψιλοκομμένο

• 1/2 κουτ. γλυκού βασιλικό, αποξηραμένο

• 1/2 κουτ. γλυκού ρίγανη, αποξηραμένη

• 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο

• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

• αλάτι

• Για το ψήσιμο

• 1 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο

• θυμάρι, αποξηραμένο
  
  

Εκτέλεση
Απλώνουμε την κάθε τορτίγια στον πάγκο εργασίας και νοερά τη χωρίζουμε σε 4 τέταρτα. Απλώνουμε μια ποσότητα σάλτσας στην κάτω αριστερή γωνία. Συνεχίζουμε στην πάνω αριστερή γωνία βάζοντας μια ποσότητα τυριού και πιπεριά. Στη δεξιά επάνω γωνία βάζουμε τα μανιτάρια και λίγο ακόμη τυρί, ενώ στην κάτω δεξιά γωνία βάζουμε μια ακόμη μικρή ποσότητα σάλτσας και τις φέτες πεπερόνι. Διπλώνουμε την τορτίγια στη μέση και μετά ξανά στη μέση ώστε να πάρουμε ένα τρίγωνο. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία για όλες τις τορτίγιες και τα υλικά. Αλείφουμε τις τορτίγιες εξωτερικά με λίγο ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε με θυμάρι. Ψήνουμε πίτσες μας στο air fryer στους 165°C για 10΄ και τις σερβίρουμε ζεστές.

3. Τραγανά μπουτάκια κοτόπουλου
Υλικά για 4 Μερίδες

• Για το μαρινάρισμα

• 120 ml χυμό πορτοκάλι

• 2 σκελίδες σκόρδο, κομμένες σε φέτες

• 1 κουτ. γλυκού κόλιανδρο, τριμμένο

• 1 κουτ. γλυκού ρίγανη, αποξηραμένη

• 1/2 κουτ. γλυκού μπούκοβο, προαιρετικά

• 2 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο

• φρεσκοτριμμένο πιπέρι, αλάτι

• Για την κρούστα

• 1 ½ κουτ. γλυκού πιπέρι καγιέν ή πάπρικα

• 1 κουτ. σούπας μείγμα μπαχαρικών για κοτόπουλο

• 1 κουτ. σούπας μαύρη μαλακή ζάχαρη

• 1 κουτ. γλυκού κορν φλάουρ

• 2 κουτ. σούπας ε.π. ελαιόλαδο

• φρεσκοτριμμένο πιπέρι, αλάτι

Εκτέλεση:
Μαρινάρισμα:
Σε ένα μπολ βάζουμε τα υλικά για τη μαρινάδα, ανακατεύουμε και τοποθετούμε μέσα τα μπουτάκια. Ανακατεύουμε καλά ώστε να πάει η μαρινάδα παντού, σκεπάζουμε και τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα ή όσο θέλουμε, ακόμα και μέχρι 12 ώρες.
Κρούστα:
Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε τα υλικά για την κρούστα. Αδειάζουμε όλη τη μαρινάδα από το μπολ με τα μπουτάκια, τα περιχύνουμε με το μείγμα της κρούστας και κάνουμε μασάζ να καλυφθούν καλά με το μείγμα. Βήμα 3 Τοποθετούμε τα μπουτάκια στο καλάθι του air fryer και ψήνουμε στους 180°C για 15΄ και συνεχίζουμε για 15΄ ακόμη στους 165°C.

4. Μπισκότα με φιστικοβούτυρο
Υλικά για 36 μπισκότα
1 μεγάλο αυγό
1 φλιτζάνι ζάχαρη
1 φλιτζάνι λείο φιστικοβούτυρο

Εκτέλεση:
Χτυπάτε το αυγό και το ρίχνετε σε ένα μπολ με τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, πλάστε τα μπισκότα στα χέρια σας και μπορείτε να τα πατήσετε με ένα κουτάλι, ώστε να τους δώσετε το λεπτό σχήμα. Αφού προθερμάνετε τη φριτέζα αέρος, λαδώνετε τον κάδο, ή τον δίσκο, και βάζετε την πρώτη παρτίδα να ψηθεί για περίπου 3-4 λεπτά, ώσπου να πάρει χρώμα.

5. Ρολά κανέλας
Υλικά
120 γρ. γάλα πλήρες, χλιαρό
50 γρ.  ζάχαρη
4 γρ. ξηρή μαγιά
40 γρ. βούτυρο, λιωμένο
1 αυγό
240 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 πρέζα αλάτι

Για τη γέμιση
1 κουτ. σούπας κανέλα
150 γρ. καστανή ζάχαρη

Για τη σύνθεση
2 κουτ. σούπας βούτυρο, λιωμένο
λίγο αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Εκτέλεση:
Ρίχνουμε στο μπολ του μίξερ το γάλα, τη ζάχαρη και τη μαγιά και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα. Προσθέτουμε το βούτυρο και το αυγό, και χτυπάμε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Ρίχνουμε το αλεύρι και το αλάτι, και χτυπάμε με τον γάντζο για 10 λεπτά μέχρι να δημιουργηθεί μια λεία ζύμη. Αλείφουμε με λίγο βούτυρο ένα μπολ και τα χέρια μας και μεταφέρουμε τη ζύμη εκεί. Καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο (για περίπου 1 ώρα).
Γέμιση: Ρίχνουμε σε ένα μπολ την κανέλα και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε πολύ καλά.
Σύνθεση: Πασπαλίζουμε τον πάγκο εργασίας με λίγο αλεύρι και μεταφέρουμε πάνω τη ζύμη. Ανοίγουμε τη ζύμη, με πλάστη, σε ορθογώνιο σχήμα (περίπου 30×50 εκ. με τη μεγάλη πλευρά να βρίσκεται μπροστά μας). Αλείφουμε με ένα πινέλο όλη την επιφάνεια με το βούτυρο και πασπαλίζουμε με τη γέμιση. Τυλίγουμε σε ρολό και κόβουμε σε 8-10 κομμάτια. Τοποθετούμε λαδόκολλα στον κάδο του air fryer και μεταφέρουμε μέσα τα κομμάτια αφήνοντας κενό μεταξύ τους. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο (για περίπου 30 λεπτά).  Ψήνουμε στους 160°C για 20 λεπτά. Αφήνουμε για 5 λεπτά να χλιάνουν και σερβίρουμε.

Συχνές Ερωτήσεις

Τι μπορώ να μαγειρέψω σε ένα air fryer;

Από κοτόπουλο, πατάτες και λαχανικά μέχρι pizza sandwiches, πίτες, γλυκά και μπισκότα.

Χρειάζεται λάδι;

Στις περισσότερες περιπτώσεις χρησιμοποιείται ελάχιστη ποσότητα, ενώ κάποιες συνταγές δεν απαιτούν καθόλου λάδι.

Είναι πιο γρήγορο από τον φούρνο;

Για πολλές καθημερινές συνταγές, ναι. Η μικρότερη χωρητικότητα επιτρέπει ταχύτερη προθέρμανση και συντομότερους χρόνους ψησίματος.

Αξίζει να αγοράσω air fryer;

Αν θέλεις γρήγορο και εύκολο μαγείρεμα με μεγαλύτερη ευελιξία στην καθημερινότητά σου, αποτελεί μία από τις πιο χρήσιμες μικροσυσκευές που μπορείς να προσθέσεις στην κουζίνα σου.