Κανέλα, Ζάχαρη, Μοσχοκάρυδο, Αλεύρι και Πολλά Αρώματα στον Φούρνο των Χριστουγέννων!

Μελομακάρονα, Κουραμπιέδες, Κουλουράκια, Δίπλες και Βασιλόπιτες…

Παραδοσιακά οι γιορτές είναι γεμάτες νόστιμα γλυκίσματα και χειμωνιάτικες μυρωδιές. Συχνά θέλουμε το σπίτι να γεμίσει χριστουγεννιάτικα αρώματα και σπιτικά γλυκά, που όμως απαιτούν από εμάς πολύ χρόνο και τα κατάλληλα μαγειρικά σκεύη. Τι γίνεται λοιπόν όταν δεν ξέρουμε ποιο είναι το σωστό σκεύος για την κουζίνα μας και τι να αγοράσουμε, ώστε να καλύψει τις ανάγκες μας χωρίς να γεμίσουμε συσκευές, που θα πιάνουν χώρο και θα τις χρησιμοποιούμε μία φορά το χρόνο; Η λύση είναι μία… Εμπιστευόμαστε τους ειδικούς!

Ελάτε να αναλύσουμε μαζί τις διαφορές κουζινομηχανής και πολυμίξερ.

Είτε ετοιμάζουμε φρέσκο φαγητό με πίεση χρόνου, είτε δημιουργούμε εκπληκτικά γλυκά, μια καλή κουζινομηχανή ή πολυμίξερ είναι ανεκτίμητοι σύμμαχοι. Δεν υπάρχει σωστός ή λάθος τρόπος στην προετοιμασία και το μαγείρεμα του φαγητού, αλλά είναι σημαντικό να επενδύσουμε στον κατάλληλο βοηθό στην κουζίνα μας. Ας δούμε ορισμένα από τα εξαιρετικά διαθέσιμα χαρακτηριστικά και πώς μπορούν να συνδυαστούν με τον τρόπο που μαγειρεύουμε, τρώμε και ζούμε.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κουζινομηχανής και πολυμίξερ;

Η κουζινομηχανή είναι το απόλυτο μηχάνημα για την παρασκευή φαγητού. Μας δίνει την ελευθερία και την ευελιξία να δημιουργήσουμε κάθε είδους υπέροχα γλυκά ή πιάτα όποτε θέλουμε – με πολύ μεγαλύτερη ακρίβεια και πολύ λιγότερη προσπάθεια από ό,τι με το χέρι. Υπάρχουν πολλά εξαρτήματα για ό,τι εργασία θα χρειαστούμε, ενώ υπάρχουν και κουζινομηχανές που μας επιτρέπουν να μαγειρεύουμε το φαγητό μέσα στο μπολ.
Το πολυμίξερ είναι ο ιδανικός καθημερινός βοηθός στην κουζίνα που μας εξοικονομεί χρόνο και κόπο στην τακτική προετοιμασία φαγητού.

Όμως ποιο είναι κατάλληλο για εσάς; Για να σας βοηθήσουμε να αποφασίσετε, ας εξετάσουμε τα πράγματα που έχουν σημασία για τους ειδικούς στο μαγείρεμα.

Αγαπάτε τη μαγειρική;

Η κουζινομηχανή μπορεί να μας βοηθήσει να αξιοποιήσουμε περισσότερο τον χρόνο που αφιερώνουμε στο μαγείρεμα και να δημιουργήσουμε φαγητά που θα λατρέψουν όλοι. Οι πολλές επιλογές και τα χαρακτηριστικά των κουζινομηχανών τόσο της BOSCH όσο και της KENWOOD περιλαμβάνουν μεταβλητές ταχύτητες, φωτισμό μέσα στον κάδο, ενσωματωμένη λειτουργία ζυγίσματος και θέρμανση, καθώς και διάφορους αναδευτήρες – αναδευτήρα flexi, αναδευτήρα ελαφράς ανάδευσης, χτυπητήρι, γάντζο ζύμης και τον Αναδευτήρα Κ- προσφέροντάς σας τη δυνατότητα να φτιάξουμε οτιδήποτε, από ένα ελαφρύ σουφλέ μέχρι το αγαπημένο μας σπιτικό ψωμί.

Ενώ οι κουζινομηχανές είναι απολύτως απαραίτητες αν αγαπάμε τη μαγειρική, το πολυμίξερ προσφέρει επίσης εργαλεία και χαρακτηριστικά όπως ψηφιακό ζύγισμα (μοναδικό στην Kenwood), ώστε να μπορούμε να δημιουργήσουμε ένα εξαιρετικό μίγμα για πιο εύκολες παρασκευές.

Θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο;

Τα πολυμίξερ ψιλοκόβουν, τρίβουν και τεμαχίζουν χωρίς κόπο. Είναι ιδανικά για την προετοιμασία ενός οικογενειακού γεύματος όταν έχουμε λίγο χρόνο, αλλά θέλουμε να είμαστε σίγουροι, ότι όλα τα συστατικά μας είναι φρέσκα. Τα πολυμίξερ MultiPro έχουν σχεδιαστεί με το σύστημα όλα-σε-ένα, πράγμα που σημαίνει ότι μπορούμε εύκολα να εναλλάξουμε το κύριο μπολ με ένα μπλέντερ και να φτιάξουμε τα πάντα, από ορεκτικά μέχρι χυμούς, όλα σε μία βάση. Και όταν τελειώσουμε, τα πολυμίξερ καθαρίζονται και αποθηκεύονται εύκολα.
Με τις κουζινομηχανές μπορούμε επίσης να εξοικονομήσουμε σημαντικό χρόνο στην κουζίνα καθώς διαθέτουν εργαλεία και εξαρτήματα για ζύμωμα, ζύγισμα και μας βοηθάνε στην εκτέλεση μίας συνταγής, στην παρασκευή αρτοσκευασμάτων και πολλές άλλες εργασίες.

Θέλετε να κάνετε τις πιο δύσκολες εργασίες της κουζίνας εύκολες;

Οι κουζινομηχανές μπορούν να χειριστούν εύκολα τις εργασίες που θα ήταν ιδιαίτερα κουραστικές αν έπρεπε να τις κάνουμε με το χέρι – από το ζύμωμα του ψωμιού μέχρι μεγάλες ποσότητες ζύμης για μπισκότα (Διάβασε το άρθρο μας μέχρι τέλους για να βρεις μία συνταγή για χριστουγεννιάτικα μπισκότα). Επίσης, υπάρχουν μπολ με χωρητικότητα έως και 7 λίτρα, ώστε να υπάρχει άφθονος χώρος για να αναμίξουμε μεγαλύτερες ποσότητες από τη μονή δόση. Παράλληλα, για να κάνουμε τη ζωή μας ακόμη πιο εύκολη, τα προεπιλεγμένα προγράμματα SimpleTouch™ σε ορισμένα από τα μίξερ της KENWOOD και της BOSCH μας επιτρέπουν τη ρύθμιση των εργασιών – όπως ζύμωμα ή λιώσιμο σοκολάτας – με ένα άγγιγμα στην οθόνη αφής.

Θέλετε σπιτικό φαγητό χωρίς ταλαιπωρία;

Όταν φτιάχνουμε ένα σπιτικό γεύμα, χρησιμοποιούμε το πολυμίξερ για όλες τις παρασκευές χωρίς κόπο. Ψιλοκόβει λαχανικά και σαλάτες στη στιγμή ενώ δημιουργεί ένα νόστιμο μίγμα. Αν επιλέξουμε μια συσκευασία με γυάλινο μπλέντερ ThermoResist™, μπορούμε να αναμίξουμε ζεστά συστατικά απευθείας από το σκεύος για να φτιάξουμε χειμωνιάτικες σούπες ή να διατηρήσουμε παγωμένα τα συστατικά του smoothie μας. Ένα πολυμίξερ λοιπόν δικαιούται μία θέση στον πάγκο της κουζίνας μας όλο το χρόνο.
Οι κουζινομηχανές όμως μας παρέχουν μια τεράστια ποικιλία από εξαρτήματα, όπως παρασκευαστές ζυμαρικών, κρεατομηχανές και άλλα, που θα μας βοηθήσουν να δημιουργήσετε εύκολα φρέσκα πιάτα από το μηδέν.

Σας αρέσει να πειραματίζεστε;

Η κουζινομηχανή είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να δοκιμάσουμε νέες προκλήσεις στη μαγειρική, με εξειδικευμένους αναδευτήρες για ανάδευση, ζύμωμα και ανάμιξη – ενώ διατίθενται και εργαλεία αναδίπλωσης και αναδευτήρες κρέμας. Μπορούμε επίσης να αναπτύξουμε τις μαγειρικές μας δεξιότητες και να πειραματιστούμε με περισσότερα από 25 εξαρτήματα, όπως εξαρτήματα ανοίγματος φύλλου και παρασκευαστές ζυμαρικών, κρεατομηχανές και παγωτομηχανές.
Τα πολυμίξερ συνοδεύονται επίσης από μια σειρά εργαλείων που μας επιτρέπουν να διευρύνουμε τις μαγειρικές μας δεξιότητες. Ανάλογα με το μοντέλο, περιλαμβάνουν λεπίδα κοπής ακριβείας, δίσκους τεμαχισμού και τριψίματος διπλής όψης, μπλέντερ και μύλο άλεσης. Και φυσικά, εργαλεία ζύμης, αποχυμωτές, διπλό μεταλλικό χτυπητήρι και το εξάρτημα Express Serve™, το οποίο τεμαχίζει και κόβει σε κύβους απευθείας πάνω στο πιάτο ή το σκεύος, πράγμα που σημαίνει απεριόριστη χωρητικότητα και λιγότερο πλύσιμο.

Καθημερινή χρήση ή γεύματα για το Σαββατοκύριακο;

Το πολυμίξερ είναι το ιδανικό εργαλείο αν θέλουμε να ετοιμάσουμε φαγητό με ολόφρεσκα υλικά για τα περισσότερα γεύματα μας.

Η κουζινομηχανή είναι εξαιρετική αν χρειαζόμαστε κάτι για τακτική χρήση, καθώς και για ειδικές περιστάσεις όταν π.χ. θέλουμε να φτιάξουμε ένα πιο δημιουργικό γλυκό ή να ετοιμάσουμε ένα μεγάλο οικογενειακό γεύμα τα Χριστούγεννα.

Λοιπόν, ποιος βοηθός σας ταιριάζει;

Η κουζινομηχανή είναι ένα απαραίτητο εργαλείο για δεινούς μάγειρες και διαθέτει τα εξαρτήματα και τις δυνατότητες που θα μας βοηθήσουν να δημιουργήσουμε μια τεράστια ποικιλία πιάτων. Παράλληλα, το πολυμίξερ είναι το τέλειο εργαλείο για κάθε χρήση, καθώς μας εξοικονομεί χρόνο και κόπο κάθε μέρα. Όποιο και αν επιλέξουμε, είναι σίγουρα μια εξαιρετική επένδυση για την κουζίνα μας.

Και αφού εξοπλίσαμε την κουζίνα μας κατάλληλα, ήρθε η ώρα να φτιάξουμε πεντανόστιμα αρωματικά μπισκότα με τζίντζερ, κανέλα και γαρύφαλλο, ώστε να μυρίσει το σπίτι μας Χριστούγεννα!!!

Θα χρειαστούμε
Για τα μπισκότα:

• 250γρ βούτυρο αγελάδος σε θερμοκρασία δωματίου κομμένο σε κύβους
• 500γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 250γρ. καστανή ζάχαρη
• 3 κ.σ. κρέμα γάλακτος
• 1 αβγό σε θερμοκρασία δωματίου
• 1 κ.γ. ξύσμα από πορτοκάλι
• 1 πρέζα αλάτι
• 2 κ.γ. κανέλα
• ¼ κ.γ. γαρύφαλλο
• 2 κ.γ. τζίντζερ σκόνη
• 2 κ.γ. μπέϊκιν πάουντερ

Για το γλάσο:

• 200γρ. ζάχαρη άχνη
• 1 ασπράδι αβγού
• χυμό πορτοκαλιού από 1 πορτοκάλι

Εκτέλεση:

1. Βάζουμε στον κάδο του μίξερ όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι με το μπέϊκιν και τα χτυπάμε λίγο μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά.
2. Προσθέτουμε το αλεύρι με το μπέϊκιν και ανακατεύουμε το μείγμα μας μέχρι να ομογενοποιηθεί.
3. Αφαιρούμε την ζύμη από τον κάδο και την βάζουμε στον πάγκο εργασίας μας όπου ποηγουμένος τον έχουμε αλευρώσει ελαφρά ,πασπαλίζουμε τη ζύμη μας με λιγο αλεύρι στη συνέχεια και με χοντρό πλάστη την ανοίγουμε σε λεπτή ζύμη.
4. Κόβουμε μπισκότα μας με χριστουγεννιατικα κουπ πατ, τα βάζουμε στο ταψί μας αφού πρώτα στρώσουμε επάνω μία λαδόκολλα
5. Τα ψήνουμε στους 160 βαθμούς για 10-15 λεπτά (ανάλογα τον φούρνο μας)

Αφήνουμε τα μπισκότα μας να κρυώσουν καλά και ετοιμάζουμε το γλάσο μας (εάν θέλουμε να τα διακοσμήσουμε)

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ ρίχνουμε την άχνη ζάχαρη και το ασπράδι και τα ανακατεύουμε καλά.

Εάν θέλουμε, χωρίζουμε το γλάσο σε μικρές ποσότητες και το χρωματίζουμε με διάφορα χρώματα ζαχαροπλαστικής.

Διακοσμίστε τα μπισκότα σας κατά βούληση. Εαν σας ξεραίνεται το γλάσο κατά την διάρκεια, να έχετε δίπλα σας 1 πορτοκάλι. Ρίξτε μερικές σταγόνες και ανακατέψτε εκ νέου το γλάσο σας.