Τελικά όλα τα πράγματα που μας συμβαίνουν στη ζωή μας πάντα, μα πάντα, γίνονται για καλό, είναι νόμος αυτό. Με την μετακόμιση της οικογένειάς μου γνώρισα έναν καινούριο τόπο που πίστευα πως δεν έχει να μου προσφέρει τίποτα περισσότερο από εκεί που ήμουν. Πόσο λάθος έκανα… Είχα προδιαγράψει την καινούρια μου κατάσταση και έπεσα παντελώς […]
Το προηγούμενο Σάββατο βράδυ είμασταν καλεσμένοι στους κουμπάρους μας που θα μας έκαναν το τραπέζι. Ο αρχισεφ είναι ο κουμπάρος και η σου σεφ η κουμπάρα. Θα μας ετοίμαζαν ένα ωραιότατο αγριογούρουνο bourguignon. Θα μου πείτε τι είναι αυτό; Είναι ένας τρόπος μαγειρέματος που ακολουθούν συνήθως οι Γάλλοι με το μοσχάρι. Σιγομαγειρεμένο σε γάστρα με […]
Κάνοντας διάφορα ταξίδια ανά την Ελλάδα διαπιστώνω πάντα στο γυρισμό πόσο μα πόσο τυχεροί είμαστε που ζούμε σε αυτή την χώρα. Δώρο θεού κυριολεκτικά. Δε λέω, και το εξωτερικό έχει τα καλά του, αλλά αυτή η μαγεία που νιώθω εδώ απλά δεν περιγράφεται. Είναι η ζωντανή ιστορία των κτιρίων, Είναι οι άνθρωποι που σε […]
Τα Χριστούγεννα είναι ολόγυρά μας και τα γλυκά επίσης! Προσπάθησε να αντισταθείς στους πολλαπλούς πειρασμούς των ζαχαροπλαστείων και των φούρνων και ξεκίνα να φτιάξεις τα δικά σου σπιτικά μελομακάρονα! Η μυρωδιά της κανέλας και του γαρύφαλλου θα σε ταξιδέψει πίσω στις παιδικές σου αναμνήσεις… Γιατί καλό το δέντρο και τα φωτάκια, αλλά οι μυρωδιές […]
Υλικά: · 1 ½ κιλό αρνίσια παϊδάκια · ½ φλιτζ. Σόγια σως · ½ φλιτζ. Ελαιόλαδο · 2 κ.σ. Worcestershire σως · 2 κ.σ. μέλι · 2 κ.σ. μαύρη ζάχαρη · 2 κ.σ. κέτσαπ · 1 κ.σ. ξύδι βαλσαμικό · 1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα · 3 σκελίδες σκόρδο λιωμένο · Λίγο […]
Υλικά (για δύο καρβελάκια) · 650 γρ αλεύρι για ζυμωτό ψωμί · 250 γρ αλεύρι για τσουρέκι ή για όλες τις χρήσεις · 230 γρ προζύμι (το φτιάχνουμε ή αγοράζουμε έτοιμο από τον φούρνο της γειτονιάς) · 430-480 γρ χλιαρό νερό · 2 κ.σ. ζάχαρη · 2 κ.γ. αλάτι · […]
Υλικά: • 700 γρ σπάλα χοιρινή • 1 κρεμμύδι λιωμένο • 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη • 1 φλιτζανάκι καφέ λάδι • 1 φλιτζανάκι καφέ κρασί λευκό • 2 κ.σ. ξύδι • 1 κ.σ. ξύδι βαλσαμικό • 1 κ.γ. ρίγανη • 1 κ.γ. θυμάρι • 1 κ.γ. πάπρικα • Λίγες σταγόνες ταμπάσκο • 1 κ.σ. μείγμα […]
